Vuosia työn alla ollut EU:n luomuasetus on alkutuotannon osalta vihdoinkin valmis. Vuodenvaihteesta alkaen sovellettava asetus tuo suurimmat ja asteittain voimaan astuvat muutokset munivien kanojen luomusääntöihin. Uusi, 1.1.2022 sovellettavaksi tuleva EU:n luomuasetus tuo mukanaan siipikarjasektorille useita isojakin muutoksia. Muutokset vaikuttavat lähes kaikkeen…
Uusi luomuasetus tuo muutoksia luomuelintarvikkeiden valmistukseen
Uuden luomuasetuksen myötä luomuelintarvikkeiden valmistuksessa käytettävien ainesosien tulee olla entistä enemmän peräisin luonnonmukaisesta tuotannosta ja poikkeusten määrää on kavennettu. Osa täytäntöönpanolainsäädännöstä on edelleen kesken, mutta suurimmilta osin luomuelintarvikkeita koskevat muutokset ovat valmiina. Luomutuotteissa sallituista aineista ja tuotteista, joita voidaan käyttää lisäaineina,…
Uusi EU:n luomuasetus on tuonut monia tiukennuksia koskien luomuelintarvikkeiden valmistusta. Pitääkö jatkossa käyttää leivonnassa vain luomuhiivaa, ja mistä sitä saa?
Tavanomaisesti valmistetun hiivan käyttö luomuelintarvikkeissa on edelleen sallittua, mutta hiivan tulee olla GMO-vapaata. GMO-vapaus tulee olla mainittu hiivan mukana tulevassa asiakirjassa (tuotespesifikaatti).
Miten elintarvikkeen ainesosana olevan maidon tai lihan alkuperä tulisi ilmoittaa?
Elintarvikkeiden pakkausmerkintäsäädökset edellyttävät, että pakkauksessa ilmoitetaan tarkemmat tiedot elintarvikkeen alkuperämaasta, jos sen ilmoittamatta jättäminen voi johtaa ostajaa harhaan elintarvikkeen todellisen alkuperämaan suhteen tai erityislainsäädäntö sitä edellyttää.
Laatuvilja ratkaisi Vuoden Luomutuote -kilpailun
Luomuliitto on myöntänyt Vuoden Luomutuote -palkinnot Krannin tilan 00-tyyppiselle pizzajauholle sekä Malmgårdin Pikkuhelmiä-yksijyvävehnälle. Voittajatuotteet kasvavat luomutilojen omasta maasta, ja ne on kehitetty omalla tilalla vaativaakin asiakaskuntaa kuunnellen.
Erilaiset aromiaineet ja -valmisteet luomutuotteissa
Ennen pakkauksissa oli maininta, jos elintarvikkeen valmistuksessa oli käytetty keinotekoisia tai luontaisen kaltaisia aromiaineita. Nykyisin pakkauksissa lukee vain aromit tai luontaiset aromit. Mistä tämä johtuu? Ja miten voin luottaa, ettei tuotteisiin – etenkään luomutuotteisiin – ole lisätty keinotekoisia aromeja? Aromeja koskeva…