Luomukauran hinta on tuottajan näkökulmasta varsin kohtuullinen. Vientiäkin on saatu avattua muutamilla suuremmilla kaupoilla. Ollaanko nyt kestävällä tiellä, jolla suomalaiselle luomukauralle saadaan vihdoin sille kuuluva hinta ja tasainen menekki maailman kasvaville luomumarkkinoille? Työtä sekä markkinoinnin että kauran hyvän laadun eteen on tehtävä jatkuvasti. Laadun ohella myös tasainen toimitusmäärä vakiinnuttaisi ja rohkaisisi markkinoita.
Hankkijan viljakauppaa hoitava Jouko Korkeamäki on varsin tyytyväinen isohkosta, kokonaisen laivalastin luomukauran kaupasta Isoon Britanniaan. Edellinen Hankkijan toimittama laivalasti luomukauraa lähti ulkomaille pari vuosikymmentä sitten. Tammi-helmikuun vaihteessa lähtenyt 3000 tonnin erä on merkittävä päänavaus kotimaisen luomukauran kohdalla.
Korkeamäki korostaa Ruotsin ja Suomen luomukauran mainiota laatua verrattuna keskieurooppalaiseen. Pohjoisissa oloissa kasvanut kaura on myllyille mieluisampaa, koska myllyjen ja elintarviketeollisuuden saanto pohjoisen viljasta on suurempi.
Kauppaa hierottiin jonkin aikaa; välillä Hankkija tarjosi viljaa, ja välillä Britteinsaarilta tuli kyselyjä. Kun syksyn sadosta otetut näytteet lähetettiin ostajille, kauppa alkoi olla selvä. Sen verran vaikuttava hehtolitrapaino suomalaiskauralla oli ja puhtauskin erinomainen.
– Saimme luomukauraerän varsin näppärästi kasaan sopimusviljelijöiltämme. Valitettavasti kaikkia tarjottuja eriä emme voineet ottaa vastaan. Liian alhainen hehtolitrapaino ja hometoksiinit olivat pääasialliset syyt hylkäämiseen.
Luomukauran hinta on tällä hetkellä kilpailukykyisellä tasolla. Korkeamäen arvion mukaan suomalaisesta hyvälaatuisesta luomukaurasta saa noin 25 prosenttia parempaa hintaa kuin keskieurooppalaisesta luomukaurasta. Korkeamäki korostaa, että luomukauran laatu olisi kyettävä pitämään mahdollisimman hyvänä, jotta nyt saatu kauppa saisi jatkoa.
Vaikka kauraerässä oli useita eri lajikkeita, se ei tuntunut ostajaa suuremmin haittaavan. Luonnollisesti paras saanto saavutetaan, kun erässä on vain yhtä tai korkeintaan kahta kauralajiketta.
Hintapreemion taso hakee vielä muotoaan
Vihtiläisen Northstar Brokeragen konsultti Taneli Rytsä pohtii luomukauran preemion sopivaa tasoa. Tämänhetkinen tuskin tulee pysymään, mutta tulevaisuudessakin ero tavanomaiseen tulee olemaan merkittävä. Tavanomaisen kauran hinnanmuodostus on läpinäkyvämpi kuin luomukauran. Osittain tästä johtuen hintaheilahtelut luomussa ovat voimakkaampia.
Luomukauran vientirintamalla on Hankkijan isosta kaupasta huolimatta hiljaista. Kohonnut hinta on varmasti yksi tärkeimmistä asiaan vaikuttavista seikoista. Asiantuntija-arvioita hinnan kehittymisestä on heitetty ilmoille useampia, joiden vaihteluväli on yllättävän suuri. Vakiintunutta hintaa luomukauralle ei ole näköpiirissä.
Onko oikea taso 300 vai 400 euroa tonnilta, sen tulee markkina näyttämään. Rytsän mukaan ennustettavuus ja hinnan vakautuminen tietylle tasolle olisi tervetullut. Mitä ennustettavampi ja vakaampi hinta on, sitä herkemmin jalostajat lähtevät mukaan luomukauran jalostamiseen.
Jalostusaste ja markkinakehitys ratkaisevat tulevaisuuden
Luomuviljelijät tuntuvat olevan kohtalaisen tyytyväisiä luomukauran vallitsevaan hintaeroon eli preemioon tavanomaiseen kauraan nähden. Vielä muutama vuosi sitten luomun ja tavanomaisen kauran hinnat olivat likimain samalla tasolla. Luomun hinta pysyy varmemmin, kun kauran vientikauppa vetää ja kotimaisen kauran laatu pysyy erinomaisena.
Viljelijälle lienee yksi ja sama, kuka raaka-aineen ostaa ja sovitun hinnan maksaa. Kansantaloudellisesti ajateltuna tilanne on koko lailla erilainen. Luomuliiton puheenjohtaja Janne Rauhansuun mukaan kotimaisen teollisuuden kannattaisi vakavasti harkita kauran jalostusasteen nostamista. Kotimaan hinnat ovat tulleet hieman alaspäin, vaikka hintapreemio tavanomaiseen verrattuna on edelleen hyvä. Kotimaan markkinatilanne on pysynyt melko samana, mutta Keski-Euroopassa luomumarkkina kasvaa. Tähän markkinakehitykseen kannattaisi tarttua.
Teksti: Visa Vilkuna
Artikkeli on julkaistu alun perin Luomulehden numerossa 2/2026.
