nallekarkit-web

Mitä lisäaineita luomutuotteissa saa uuden luomuasetuksen mukaan käyttää?

1.1.2022 muuttuvan luomuasetuksen myötä sovelletaan myös uusia vaatimuksia koskien luomussa sallittuja lisäaineita ja aromiaineita, jotka luomutuotteita jalostavien tulee huomioida.

Lue lisää
Luomuliitto-logo-pieni-2

Uusi EU:n luomuasetus on tuonut monia tiukennuksia koskien luomuelintarvikkeiden valmistusta. Pitääkö jatkossa käyttää leivonnassa vain luomuhiivaa, ja mistä sitä saa?

Tavanomaisesti valmistetun hiivan käyttö luomuelintarvikkeissa on edelleen sallittua, mutta hiivan tulee olla GMO-vapaata. GMO-vapaus tulee olla mainittu hiivan mukana tulevassa asiakirjassa (tuotespesifikaatti).

Lue lisää
lihan-valmistus-web

Miten elintarvikkeen ainesosana olevan maidon tai lihan alkuperä tulisi ilmoittaa?

Elintarvikkeiden pakkausmerkintäsäädökset edellyttävät, että pakkauksessa ilmoitetaan tarkemmat tiedot elintarvikkeen alkuperämaasta, jos sen ilmoittamatta jättäminen voi johtaa ostajaa harhaan elintarvikkeen todellisen alkuperämaan suhteen tai erityislainsäädäntö sitä edellyttää.

Lue lisää
Luomuliitto-logo-pieni-2

Olen kuullut, että markkinoille on tullut joku uusi elintarvikkeiden pakkaamiseen sopiva kelmu tai kalvo, jonka voi pestä ja käyttää uudelleen. Onko tällaista saatavilla Suomesta, ja mistä oikein on kysymys?

Kyseessä lienee mehiläisvahaelintarvikekääre, joka on suunniteltu nimenomaan korvaamaan muovi ja alumiini. Perustana on yleensä luomupuuvillakangas, joka on sitten päällystetty mehiläisvahalla, jojobaöljyllä ja luontaisella puupihkalla tai puuhartsilla. Puuvillakangas suojaa tuotetta ja antaa sen samalla hengittää sekä minimoi tuotteen hapettumisen ja hikoilun. Mehiläisvaha…

Lue lisää
kanat

Luomumunista kannattaa maksaa

Vaikka kananmuna on edullinen elintarvike, voi kaupassa luomumunista joutua maksamaan jopa kolminkertaista hintaa verrattuna tavanomaisesti tuotettuihin muniin. Kauppojen hyllyltä voi valita esimerkiksi virikehäkissä tuotettujen munien lisäksi lattiakanan munia sekä ulkoilevien lattiakanojen munia. Eroaako sitten luomumuna eri tavoin tuotetuista tavanomaisista munista niin paljon, että niistä kannattaa maksaa enemmän?

Lue lisää
Mantere-monni-kala-file

Onko oikein nimetä järvikalat luomukaloiksi?

Näin mainoksen, jossa kerrottiin, että suurtalouskeittiöissä valmistetaan aterioita luomukalasta. Nettisivuilla kerrottiin, että kalat tulevat paikallisilta kalastajilta, ja kuvailtiin, että keväällä ja kesällä syödään muikkuja ja talvella herkutellaan matikoilla. Onko oikein nimetä järvikalat luomukaloiksi? Kyse on luonnonkalasta, ei luomukalasta. Sana luomu on…

Lue lisää