Asiantuntija vastaa

Vihannesten kannattavuus?

Luomuvihannesten hintataso – kuinka paljon luomusta pitäisi saada lisähintaa? Onko tästä tehty kannattavuuslaskelmia?

Hinta määräytyy kysynnän ja tarjonnan mukaan ja kun kysyntä on pysynyt pitkään hyvänä, ovat luomuvihannestenkin hinnat olleet melko vakaita. Kuluttajan maksama hintahaitari on varsin suuri, riippuen sellaisista seikoista kuin sadon laatu, toimitusmäärät, pakkaustavat, lajikkeet ja ennen kaikkea myyntikanavat.

Yksi hyvä ja helppo tapa on vertailla kaupan hintoja ja pitää mielessä nyrkkisääntö, jonka mukaan tuottajan vihanneksista saama hinta on yleensä noin puolet vähittäiskaupan hinnasta ja luomuvihannesten hinta on ollut noin 30-100 % vastaavaa tavanomaista tuotetta korkeampi. Markkinahinnan seuraamisen lisäksi tuottajan on hyvä olla selvillä ainakin jollain tasolla tuotantokustannuksistaan. Esimerkiksi Luonnonvarakeskuksen netistä löytyvästä Taloustohtori-palvelusta hakusanalla “laskelmakirjasto” löytyy hyviä excel-pohjia, joiden tietoja voi muokata oman tilan mukaiseksi.

Puutarhatuotannon asiantuntija Mikko Rahtola, puh. 040 573 4791

Kysy sinäkin – ilmaiseksi! Lisää asiantuntijoista täällä.

Tämä kysymys ja vastaus myös Luomulehdessä. www.luomulehti.fi

Palveluja ja toimintaa tuotantosuunnittain.