Luomupäivä 14.3.2012:Lisää luomua ammattikeittiöihin!
. Miten luomu löytää lautaselle? Luomulla lisäarvoa!
Katso tai tulosta ESITE Luomu.fi-uutiskirje: ammattikeittiöt
Tule kuulemaan onnistumisen tarinat ja kysymään kiinnostavat kysymykset!
Mukana ravintoloitsijoita, kunnallisten ruokapalveluiden toteuttajia, tukkureita, luomutuottajia.
Keittiömestari Sasu Laukkonen: ”Asiakkaat ihastuneet luomuvihanneksiin - uusiakin makuelämyksiä.” Luomutuottaja Sebastian Nurmi: ”Lautasella luomun lisäarvo tulee esiin.”
Moduli 1: Luomua lautaselle
9.00 Aamukahvi – keskustelua ja verkostoitumista!
9.45 Luomupäivän avaus, puheenjohtaja Jaakko Nuutila
9.50 Portaat Luomuun –ohjelman tavoitteet Portaat Luomuun hankepäällikkö Anu Arolaakso
10.05 Kysyntä ja tarjonta Suomen Luomutukun toimitusjohtaja Petri Hautala
10.20 kommenttipuheenvuoro 10.30 kommenttipuheenvuoro
10.40 Mitä muutoksia tarvitaan, kun tavoitteet ovat korkealla Turun liikelaitosjohtaja Paula Juvonen
11.00 Helsingissä panostetaan päiväkoteihin Helsingin sosiaaliviraston ruokapalvelupäällikkö Erja Suokas
11.15 Luomu ruokapalveluiden ruokatrendeissä Organic Food Trends in Food Services, esitelmä englanniksi, tukimateriaali suomeksi Future Food Studio, Wien, tuotesuunnittelun konsultti, Hanni Rützler
Moduli 2: Luomulla lisäarvoa
12-13 Lounas, Ball room 2
13.00 Miksi asiakkaat haluavat luomua? Sasu Laukkonen, ravintolayrittäjä, Chef&Sommelier
13.20 Amica-ravintolat luomun portaille Fazer Food Services, toimitusjohtaja, Jaana Korhola
13.50 Yhteistyö ravintoloiden kanssa Bovikin luomutila, Sebastian Nurmi
14.10 Miten saadaan lisää luomua? Jukka Lassila, Luomuliitto
14.35 Luomutuotteet matkailukohteessa Markku Ahtola, Vihreä Agentti Oy
14.50 Yhteenveto ja siirtyminen Gastro-messujen estradille
15.30 Julkistetaan Vuoden Luomutuote Gastro-messujen estradilla
Paikka: Ball room, Gastro-messujen yhteydessä – ilmainen pääsy messuille. Helsingin messukeskus.
Täytä ilmoittautumislomake 27.2. mennessä.
Luomupäivä (55 e) - sis. Moduli 1 + Moduli 2 + aamukahvi + lounas Luomuliiton jäsenhinta (50 e) Moduli 1 + aamukahvi (30 e) Moduli 2 + lounas (35 e)
Maa- ja metsätalousministeriö on myöntänyt tapahtumalle rahoitusta. Järjestäjät: Luomuliitto ja Ekocentrian Portaat luomuun -hanke
.
Luomupäivä 14.11.2012Maatalous-aiheista, Tampere-talo
.
Tuotanto kasvuun Luomupäivä 9.11.2011. Multimediaesityksiä ja tutkimustiivistelmiä info-kirjeessä: http://www.luomu.fi/materiaalit/03_Infokirjeet/2_2011.pdf
|